Notre technique
Le Plant de poivre est une plante rampante, qui dans sa forme sauvage pousse sur les troncs d’arbres. La culture actuelle a substitué les troncs par des structures en bois. Dans la ferme Starling nous utilisons une combinaison de structures en bois et de tours en brique. Ces tours de 2 mètres de haut permettent de cultiver 5 fois plus de plants que les simples structures en bois. Cette technique permet d’économiser de l’espace et ce qui permet de cultiver plus de poivre sans utiliser de vastes étendues et d’économiser les ressources naturelles de la terre.
Tous nos poivres sont cultivés biologiquement, utilisant seulement des méthodes traditionnelles, nous n’utilisons aucun engrais chimique, pesticide sur notre ferme. Notre engrais est un mix de purin de vache de guano de chauve-souris, paillis et de farine de poisson. Notre poivre est séché au soleil pendent quelques jours avant d’être stérilisé et mis sous vide pour arriver aussi frais que nous l’avons laissé.
